[发明专利]洋葱饼干的配方

摘要

本发明名称为洋葱饼干的配方，涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入洋葱等原料进行烘焙的一种糕点。随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物要求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标。经过调查，目前市场上虽然有很多种饼类的产品，但是同时具备香酥、松软、洋葱味的饼类产品还没有。基于以上原因，研发制作在面粉中加洋葱等原料进行烘焙的洋葱饼干具有明显的新颖性，可以满足市场的需求。本发明的目的是提供一种将洋葱等原料加入面粉中制作洋葱饼干的配方。用于制作一种新口味的糕点。

主权项

一种糕点食品，尤其是在面粉中加入鸡蛋、洋葱等原料进行烘焙的一种糕点，其配方为：小苏打1.3斤，碳酸氢铵0.5斤，食用盐1.8斤，乙基麦芽酚40克，咸味香兰素30克，大蒜5斤(粉碎)，洋葱30斤(粉碎)，发酵粉0.3斤，鲜葱香精100毫升，白糖25斤，焦亚硫酸钠20克，玉米糖稀10斤，棕油40斤，鸡蛋25斤，水20斤，面粉200斤，淀粉15斤。