[发明专利]无菌酱油的制备方法在审
| 申请号： | 201310614720.2 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103637161A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘秉顺 | 申请（专利权）人： | 刘秉顺 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 无菌酱油的制备方法，具有价格便宜、工艺简单、卫生环保等优点，花生剥仁后剩下的花生壳，可以制作酱油，残渣还可以喂猪，一举两得，先将花生壳磨成粉，每50-100千克壳粉用温水50-80千克浸泡，并在温水中煮1-1.5小时，放入焙房中，一周后取出焙粒捣碎，按每50-100千克花生壳粉制成的焙料，放入温室发酵，每50-100克加入15-20度的盐水100千克，浸泡24小时，再放入锅中煮，在每50-100千克成品，加入2.5-5千克白糖，搅拌均匀，便是带色酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 无菌 酱油 制备 方法 | ||
【主权项】：
无菌酱油的制备方法，先将花生壳磨成粉，每50‑100千克壳粉用温水50‑80千克浸泡，并在温水中煮1‑1.5小时，放入焙房中，一周后取出焙粒捣碎，按每50‑100千克花生壳粉制成的焙料，放入温室发酵，每50‑100克加入15‑20度的盐水100千克，浸泡24小时，再放入锅中煮，在每50‑100千克成品，加入2.5‑5千克白糖，搅拌均匀，便是带色酱油。
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