[发明专利]一种健脾养胃牛肉及其制作方法无效
| 申请号： | 201310622486.8 | 申请日： | 2013-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103622051A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 李孝文 | 申请（专利权）人： | 界首市宏亮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种健脾养胃牛肉及其制作方法。将腌制好的牛肉与调料、中药组合物一起大火煮1小时，然后小火慢炖2-3小时，最后用辅料卤制调味，真空包装灭菌。本发明加工出的健脾养胃牛肉，色泽鲜亮，口味适中、鲜嫩爽口，而且还具有健脾养胃的效果，可规模性生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种健脾养胃牛肉，其特征在于：所用原料按以下重量比配置：主料：牛肉7000‑8000份；辅料：老抽25‑30份，冰糖12‑15份，黄豆酱90‑100份，黄酒35‑30份，盐35‑40份；调料：八角45‑50份，山奈35‑40份，小茴香20‑25份，白寇20‑25份，桂皮45‑50份，草果20‑25份，灵草25‑30份，香茅草20‑25份，香叶20‑25份，香果30‑40份，牛蹄筋(泡发)15份；中药：山药20份，龙眼肉10份，枸杞子30份，山楂40份，大枣25份、砂仁10份。
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