[发明专利]一种泡菜生产用复合微生物制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201310625282.X | 申请日： | 2013-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN104673692A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 田岗;李绩;李政;苏俊 | 申请（专利权）人： | 田岗 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;A23L1/218;C12R1/02;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/865 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 751500 宁夏*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡菜生产用复合菌粉及其制备方法，属于微生物制剂生产领域。复合菌粉的重量份数组成为：醋酸杆菌1-5份、酵母菌1-2份，鼠李糖乳杆菌5-10，植物乳杆菌8-15份。复合菌粉中各菌种活细胞数量范围如下：鼠李糖乳杆菌为（0.1～10.0）*109个/克，醋酸杆菌数量为（0.01～6.0）*109个/克，酵母菌活菌数量为（0.01～5.0）*108个/克，植物乳杆菌（1～50）*108个/克。可以快速制备泡菜产品，生产周期短，产品质量好，风味佳，安全性高，产品标准一致，既适合工业化大规模生产，又可用于手工作坊式生产，产品有较大的应用市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 生产 复合 微生物 制剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡菜生产用复合微生物制剂,重量份数组成为：醋酸杆菌1‑5份、酵母菌1‑2份，鼠李糖乳杆菌5‑10，植物乳杆菌8‑15份。
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