[发明专利]一种利用相转移催化制备栀子蓝色素的方法有效
| 申请号： | 201310636244.4 | 申请日： | 2013-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103614431A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 姚忠;万丽花;孙芸;仲兆祥 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12P17/12 | 分类号： | C12P17/12 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 210009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用相转移催化制备栀子蓝色素的方法，将栀子果实去皮捣碎成果粉，加乙醇水溶液进行超声提取，过滤，滤液减压浓缩回收乙醇，浓缩后的固体经干燥后溶于水中，即得到栀子苷粗品水溶液；将栀子苷粗品水溶液与β-葡萄糖苷酶液混合作为水相，有机溶剂作为有机相，振荡或搅拌条件下催化水解反应获得中间产物京尼平；取有机相，加入亲水性氨基酸的水溶液后，振荡或搅拌条件下反应制得栀子蓝色素；取水相，经浓缩、真空干燥后，即得到栀子蓝色素粉末。该方法利用反应-萃取技术，有效解除了常规方法制备京尼平时的产物抑制和产物降解副反应，栀子苷的转化率高。同时，利用氨基酸溶液反萃可获得高纯度的栀子蓝，有机溶剂可循环使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 转移 催化 制备 栀子 色素 方法 | ||
【主权项】：
一种利用相转移催化制备栀子蓝色素的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将新鲜栀子果实去皮捣碎成果粉，加乙醇水溶液进行超声提取，过滤，滤液减压浓缩回收乙醇，浓缩后的固体经干燥后溶于水中，即得到栀子苷粗品水溶液；（2）将步骤（1）得到的栀子苷粗品水溶液与β‑葡萄糖苷酶液混合作为水相，有机溶剂作为有机相，振荡或搅拌条件下催化水解反应获得中间产物京尼平；（3）取步骤（2）反应后得到的有机相，加入亲水性氨基酸的水溶液后，振荡或搅拌条件下反应制得栀子蓝色素；（4）取步骤（3）反应后得到的水相，经浓缩、真空干燥后，即得到终产物栀子蓝色素粉末。
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