[发明专利]一种香辣大头菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201310638175.0 | 申请日： | 2013-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN104664287A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 辜朝刚 | 申请（专利权）人： | 辜朝刚 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 537000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种腌制香辣大头菜的制作方法，由如下份量的原料制作而成：大头菜1000克、辣椒100克、花椒50克、酱油100克、糖80克。其制作方法：选用盐腌制过的大头菜，切成0.2厘米的条状，将大头菜放入容器中与辣椒、花椒、酱油、糖一起用手不停的搓匀、挤压，然后放入密封罐中腌制25天即可食用。本发明方法制作出的香辣大头菜以色佳肉厚、清脆可口、香味浓郁、咸辣适宜、食用方便，既保持大头菜的营养价值，又爽口开胃、增进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大头菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明涉及一种香辣大头菜及其制作方法，其特征在于：选用如下份量的原料制作而成：大头菜1000克、辣椒100克、花椒50克、酱油100克、糖80克。
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