[发明专利]一种抑菌型蔗糖脂肪酸酯的生产方法在审
| 申请号： | 201310638356.3 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN104672284A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 杜忠华;覃栗;黄维鸿;陈凤珍;荣月梅;李敏捷 | 申请（专利权）人： | 柳州长远食品配料科技有限公司 |
| 主分类号： | C07H13/06 | 分类号： | C07H13/06;C07H1/00 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 545616 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抑菌型蔗糖脂肪酸酯的生产方法。该方法以三种脂肪酸甲酯或脂肪酸乙酯和蔗糖为原料，碳酸钾为催化剂，蔗糖脂肪酸酯为乳化剂，通过装置有高速剪切分散乳化均质器的反应釜，采用无溶剂法合成抑菌型蔗糖脂肪酸酯。在高剪切分散乳化均质器的高速剪切乳化作用下，加速物料的混合，短时间内达到微乳状态，使蔗糖脂肪酸酯合成体系反应更加均匀，能很快地达到共熔状态，提高反应速度，缩短反应时间，从而有效地提高反应产物蔗糖脂肪酸酯的转化率以及产物中蔗糖单酯和总酯的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抑菌型 蔗糖 脂肪酸 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种抑菌型蔗糖脂肪酸酯的生产方法，其配方的种类及重量份如下：蔗糖：50‑400，棕榈酸甲酯或棕榈酸乙酯：20‑40，月桂酸甲酯或月桂酸乙酯：20‑40，肉豆蔻酸甲酯或肉豆蔻酸乙酯：10‑20，碳酸钾：0.8‑40，蔗糖脂肪酸酯(HLB15‑16)：3‑100。
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