[发明专利]一种食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的检测方法无效
| 申请号： | 201310656351.3 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN104698113A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 薛斌;曹文明;印瑜洁 | 申请（专利权）人： | 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N30/06 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人： | 张艳 |
| 地址： | 200122 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品安全检测领域，具体涉及一种检测食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯总含量的方法。该方法使用强碱醇解法使食用油脂中3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯醇解并转化为3-烷氧基丙二醇，然后采用气相色谱法或气相色谱质谱联用法测定3-烷氧基丙二醇含量，再通过3-烷氧基丙二醇的含量计算出其对应的3-氯丙二醇的量，并以3-氯丙二醇的量得出食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的总含量。相比常规检测方法，该方法无须添加高纯度氘代3-氯丙二醇作为内标，检测成本较低、精密度较高，重复性好，稳定性高，具有极其有效的实用价值，值得推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 油脂 中的 丙二醇 脂肪酸 甘油 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种食用油脂中的3‑氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的检测方法，包括如下步骤：先使用强碱醇解法使食用油脂中3‑氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯醇解并转化为3‑烷氧基丙二醇，然后采用气相色谱法或气相色谱质谱联用法测定3‑烷氧基丙二醇的含量，再通过3‑烷氧基丙二醇的含量计算出其对应的3‑氯丙二醇的量，并以3‑氯丙二醇的量得出食用油脂中的3‑氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的总含量。
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