[发明专利]一种金桔酱及其制备方法有效

申请号：	201310668785.5	申请日：	2013-12-11
公开（公告）号：	CN103689304A	公开（公告）日：	2014-04-02
发明（设计）人：	章振武	申请（专利权）人：	杭州佳禾食品有限公司
主分类号：	A23L1/06	分类号：	A23L1/06;A23L1/302
代理公司：	杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213	代理人：	吴秉中
地址：	311112 浙江省杭州市***	国省代码：	浙江;33
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摘要：	一种金桔酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。该种金桔酱由以下重量配比的原料组成：白砂糖40～60%、金桔皮丝10～30%、饮用水2～10%、金桔汁15～35%、维生素C0.01～0.1%、柠檬酸0.2～0.8%、卡拉胶0.05～0.4%、果胶0.4～1.2%、山梨酸钾0.01～0.1%和食用香精0.05～0.2%。上述的一种金桔酱的制备方法，设计合理，将金桔加工成金桔酱，解决金桔保存不易、受季节性影响大的问题，在最大限度保证金桔营养的情况下，方便消费者使用，另外，消费者可根据自己的喜好可DIY各种饮料。
搜索关键词：	一种金桔酱及其制备方法
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【主权项】：

一种金桔酱，其特征在于由以下重量配比的原料组成：白砂糖40～60%、金桔皮丝10～30%、饮用水2～10%、金桔汁15～35%、维生素C0.01～0.1%、柠檬酸0.2～0.8%、卡拉胶0.05～0.4%、果胶0.4～1.2%、山梨酸钾0.01～0.1%和食用香精0.05～0.2%。

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