[发明专利]一种橘子味糖果在审
| 申请号： | 201310677220.3 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103704452A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种橘子味糖果，一种橘子味糖果，包括橘子、果胶、白砂糖、淀粉糊精、麦芽糖醇，使用以下步骤制成：（1）、将橘子榨汁；（2）、将白砂糖和麦芽糖醇与橘子汁混合均匀，加入适量的水，在真空搅拌下加热浓缩，加热温度为100-115℃，加热20-30min；（3）、向上述混合物中加入果胶和淀粉糊精，继续加热，在105-120℃下加热10-15min，制成糊状；（4）、将上述糊状物加入模具，冷却，制得成品。本发明通过使用橘子作为原料，在真空条件下进行加热，可以将橘子中的营养成分最大限度的保留在糖果内，本发明不添加任何人工色素和香精，保持了橘子的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橘子 糖果 | ||
【主权项】：
一种橘子味糖果，其特征在于：按重量计，包括橘子45‑60份、果胶10‑15份、白砂糖5‑10份、淀粉糊精1‑2份、麦芽糖醇10‑15份，使用以下步骤制成：（1）、将橘子榨汁；（2）、将白砂糖和麦芽糖醇与橘子汁混合均匀，加入适量的水，在真空搅拌下加热浓缩，加热温度为100‑115℃，加热20‑30min；（3）、向上述混合物中加入果胶和淀粉糊精，继续加热，在105‑120℃下加热10‑15min，制成糊状；（4）、将上述糊状物加入模具，冷却，制得成品。
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