[发明专利]荔枝木在白酒陈酿中的应用及酒用荔枝木片的加工工艺有效
| 申请号： | 201310681123.1 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103666992A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 何松贵;曹荣冰;方毅斐;梁树松;李剑锋 | 申请（专利权）人： | 广东省九江酒厂有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/07 | 分类号： | C12G3/07;B27K5/00;B27K3/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 黄磊;梁莹 |
| 地址： | 528203 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荔枝木在白酒陈酿中的应用及酒用荔枝木片的加工工艺，属于白酒酿造领域。本发明提供了荔枝木在白酒陈酿中的应用，具体的酒用荔枝木的制备步骤如下：（1）切片：荔枝木去除树皮切片，片状大小为长60～100mm，宽20～30mm，厚2～5mm；（2）挑选清洗：挑选出深红褐色的木片，分别用清水和体积分数50%的乙醇洗去杂质，晾干；（3）烘干：烘箱内50～110℃维持48～72小时，去除水分和杂味；（4）红外烘烤：红外烘烤箱150～240℃处理5～40min，获得的经过处理的荔枝木片密封储存备用。将荔枝木片用于白酒陈酿，使白酒具有独特的清香，并且极大的降低了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 荔枝 白酒 陈酿 中的 应用 木片 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种酒用荔枝木片的加工工艺，其特征在于具体包括以下步骤：（1）切片荔枝木去除树皮切片，片状大小为长60～100mm，宽20～30mm，厚2～5mm；（2）挑选清洗挑选出深红褐色的木片，分别用清水和体积分数50%的乙醇洗去杂质，晾干；（3）烘干烘箱内50～110℃维持24～240小时，去除水分和杂味；（4）红外烘烤红外烘烤箱150～240℃处理5～40min，获得酒用荔枝木片。
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