[发明专利]一种强热稳定性的中性蛋白酶有效
| 申请号： | 201310683868.1 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103865907A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李海清;胡永明;辜承兰;周玉明;封章平;刘德凤 | 申请（专利权）人： | 湖南鸿鹰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/56 | 分类号： | C12N9/56;C14C1/08;C12R1/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415400 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种强热稳定性的中性蛋白酶，属于酶制剂制备技术领域。以产强热稳定性中性蛋白酶的枯草芽孢杆菌1398-2-12为出发菌株，并进行培养基优化和发酵工艺改进，经液体深层混合发酵，制得一种热稳定性强、酶活力较高的中性蛋白酶。发酵液酶活5500-7000U/mL，最适反应温度为70℃；在pH值为4.5-8.5时酶活完全稳定，最适反应pH值为7.2；在70℃条件下保存1h后保持80%以上酶活，75℃条件下保存1h后保持70%以上酶活。比现有的中性蛋白酶热稳定性强，酶活力较高，酶作用最适pH值范围宽泛，储存稳定性高，特别适合反应温度高，蛋白分解与糖化、液化工艺并存的工业化需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 热稳定性 中性 蛋白酶 | ||
【主权项】：
一种强热稳定性中性蛋白酶，其特征在于，其酶学性质如下：（1）温度：该酶温度适应范围较宽，最适作用温度为70℃，在40‑70℃之间具有较高的酶活；（2）pH：该酶最适反应pH值为7.2，在pH值为4.5‑8.5时酶活完全稳定；（3）酶活性：发酵液中性蛋白酶酶活可达5500‑7000U/mL，是出发菌株的2.5倍；（4）热稳定性：该酶在70℃条件下保存1h后仍能保持80%以上酶活，75℃条件下保存1h后保持70%以上酶活；（5）存储稳定性：该酶在室温下保存12个月后酶活损失小于2.5%。
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