[发明专利]一种鲊海椒的制作工艺在审
| 申请号： | 201310694808.X | 申请日： | 2013-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104705609A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 谭建兰;谭亚蜀;谭启淑 | 申请（专利权）人： | 重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 谭春艳 |
| 地址： | 409100 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲊海椒的制作工艺，其特征在于：按照如下步骤完成：（1）将鲜辣椒洗净，加盐搅拌均匀，然后入池腌制6-7月；（2）取出，剁碎后加入玉米粉或米粉搅拌均匀后再密封腌制2-3月；（3）取出、包装、杀菌得到产品。本发明生产的鲊海椒较传统的制作工艺在加入米粉或玉米粉之前先将辣椒进行腌制，另外，本发明取消红薯丝，保留海椒的本味，制备出来的鲊海椒风味独特，味更香，更爽口，具有开胃的作用，保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲊海椒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种鲊海椒的制作工艺，其特征在于：按照如下步骤完成：（1）、将鲜辣椒加盐混匀，然后入池腌制6‑7月；（2）、取出，剁碎后加入玉米粉或米粉搅拌均匀后再密封腌制2‑3月；（3）、取出、包装、杀菌得到产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司;，未经重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310694808.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种降压花生芥菜的腌制方法
- 下一篇：一种低粘度的液态碳酸氢钠槟榔卤水
