[发明专利]一种去除焦糖色素中4-甲基咪唑的方法有效
| 申请号： | 201310702045.9 | 申请日： | 2013-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN103694728A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 谭文兴;赵壁秋;梁达奉;邓广华;黄玉南;农立忠;钟映萍;蚁细苗;李雨虹;常国炜;黎志德 | 申请（专利权）人： | 广州甘蔗糖业研究所;广州市华侨糖厂 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 郑莹 |
| 地址： | 510316 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去除焦糖色素中4-甲基咪唑的方法，将焦糖色素制备成水溶液，调节锤度、pH值，置于电吸附装置中，施加电压，进行电吸附去除4-甲基咪唑。该方法有效解决了铵法焦糖色素4-甲基咪唑超标的技术难题，提高了焦糖色素产品的质量和食用安全性。本发明方法与目前常用的处理技术相比，具有操作简单方便、可重复进行、成本低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 焦糖 色素 甲基 咪唑 方法 | ||
【主权项】：
一种去除焦糖色素中4‑甲基咪唑的方法，其特征在于：采用电吸附法去除焦糖色素样品中的4‑甲基咪唑。
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