[发明专利]一种健胃消食牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种健胃消食牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉50-60、牛肚20-25、西米20-30、莲藕20-24、板栗15-20、梅干菜20-25、银耳10-15、豆瓣酱30-40、八角1-2、罗勒叶1-2、黄水枝1-2、积雪草1-2、木贼1-2、牛至叶1-2、葡萄籽油10-15、植物油20-30、食品改良剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱口感独特、味道鲜美、营养物质能够充分保留、开胃下饭开胃下饭，最主要的还具有健胃消食的作用。添加的牛肚具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效。西米有健脾、补肺、化痰的功效。莲藕具有补益脾胃、止泻、益血、生肌的疗效。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。

主权项

一种健胃消食牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉50‑60、牛肚20‑25、西米20‑30、莲藕20‑24、板栗15‑20、梅干菜20‑25、银耳10‑15、豆瓣酱30‑40、八角1‑2、罗勒叶1‑2、黄水枝1‑2、积雪草1‑2、木贼1‑2、牛至叶1‑2、葡萄籽油10‑15、植物油20‑30、食品改良剂1‑2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40‑50、马鹿茸粉6‑10、芦荟干粉15‑20、梅花10‑15、茶树菇18‑22、牡丹皮4‑5、鹿角胶3‑4、绞股蓝3‑4、地骨皮5‑6、灰树花5‑6、白郎花4‑5、蛹虫草3‑4、米醋6‑8、水适量；制备方法是将纳豆烘干研磨成粉；将梅花、茶树菇放入米醋中浸泡6‑8小时，取出晒干，研磨成粉，得混合粉；将牡丹皮、鹿角胶、绞股蓝、地骨皮、灰树花、白郎花、蛹虫草加入适量水中煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；将所得纳豆粉、混合粉、中药粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即得。