[发明专利]苦瓜保健酒的生产工艺在审
| 申请号： | 201310719369.3 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104726295A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦瓜保健酒的生产工艺，用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；热烫后分段冷却，并沥干水分；用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。瓶装苦瓜保健酒，瓶内有整只苦瓜，外观新颖，色泽浅黄而透澈；生产成本低，清热解毒，润喉滋肝，酒度低，口味好。 | ||
| 搜索关键词： | 苦瓜 保健酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种苦瓜保健酒的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)用清水彻底清洗瓶体及瓶中的苦瓜，清洗后沥干水分；（2）将装有苦瓜的瓶充满水，之后浸入85℃的清水中热烫3秒钟，杀死瓜体表面的微生物，排除瓜体表皮中的空气；（3）热烫后分段冷却，并沥干水分；（4）用纯粮酿制的38度的白酒装瓶，封口，在室温下放置20天，制得苦瓜保健酒。
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