[发明专利]一种柑橘类水果保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201310725742.6 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103734285A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 刘胜永;郑贵伟;王相峰 | 申请（专利权）人： | 广西科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 张秋云 |
| 地址： | 545006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种柑橘类水果保鲜剂，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3-5份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、氯化钠0.02-0.03份、水170-175份。本发明还提供其制备方法，是将配方量的蔗糖酯、柠檬酸和水混合，搅拌10-15min，使之充分混合，再加热至45-50℃加入配方量的谷氨酸钠、醋酸钠、氯化钠搅拌8-12min，冷却至室温后加入配方量的高锰酸钾搅拌均匀。本发明的柑橘类水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，保鲜期延长22%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柑橘 水果 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柑橘类水果保鲜剂，其特征在于：所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3‑5份、谷氨酸钠1‑1.4份、柠檬酸0.8‑1.2份、醋酸钠0.3‑0.5份、高锰酸钾0.02‑0.03份、氯化钠0.02‑0.03份、水170‑175份。
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