[发明专利]一种松香绿茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种松香绿茶的制备方法，其具体制作步骤为：（１）、萎凋：精选鲜嫩茶青，总体萎凋茶青含水量为55～57%；（２）、揉捻：揉捻室内温度控制在20～24度，相对湿度为85～90%，经三次揉捻，在首次揉捻后加入重量百分比为４%的松花粉，使茶叶在揉捻过程中充分吸收松花粉的微量元素；（３）、干燥：将揉捻好并吸收了松花粉微量元素的茶叶采用高温烘焙，温度控制在120～140度左右；（４）、松花粉提香：当干燥后的茶叶温度降到40度左右时，再次加入重量百分比为２%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶叶中；最后质检、称量、包装、入库。采用本发明生产出的茶叶具有其它绿茶无法比拟的保健功能。

主权项

一种松香绿茶的制备方法，其特征在于：所述松香绿茶的具体制作步骤为：（１）、萎凋：精选嫩度高，匀度好的茶青，总体萎凋茶青含水量为55～57%；（２）、揉捻：将萎凋好的茶青进行揉捻，揉捻室内温度控制在20～24度，相对湿度为85～90%，保持室内空气新鲜；采用大型揉捻机，一至三次揉捻，首次揉捻后加入重量百分比为４%的松花粉，使茶叶在揉捻过程中成充分吸收松花粉的微量元素；再进行第二次、第三次揉捻，加强松花粉的吸收；（３）、干燥：将揉捻好并吸收了松花粉微量元素的茶叶采用高温烘焙，温度控制在120～140度左右，迅速蒸发其水分，达到保质；同时利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵，蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；使茶叶散发低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质；（４）、松花粉提香：当干燥后的茶叶温度降到40度左右时，再次加入重量百分比为２%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶叶中，以获得松香绿茶特有的松香味；（５）、质检：按产品标准进行检验；（６）、称量、包装、入库。