[发明专利]一种芭蕉发酵型饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310731012.7 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN103719983A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 周伟 | 申请（专利权）人： | 周伟 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541006 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种芭蕉发酵型饮料及其制备方法。其配方为：芭蕉500～700份、红枣100～200份、木糖醇100～200份、柠檬酸0.1～0.5份、果胶酶0.1～0.5份、抗坏血酸0.01～0.05份、甜酒曲0.01～0.1份。其制备方法为：1）芭蕉和红枣混合打浆后加入果胶酶混匀，酶解，加水浸提，过滤，得到芭蕉浸提汁和芭蕉果渣；2）芭蕉果渣加入甜酒曲、木糖醇和水混匀，发酵，过滤，即得发酵液；3）将芭蕉浸提汁中加柠檬酸来调节pH值，加发酵液，并加水勾兑，澄清，灭菌，灌装，即得芭蕉发酵型饮料。该芭蕉发酵型饮料酒精含量低，酸甜可口，具有独特的芭蕉滋味和气味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芭蕉 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芭蕉发酵型饮料，其特征在于，它包括以下重量份原料制成：芭蕉500～700份、红枣100～200份、木糖醇100～200份、柠檬酸0.1～0.5份、果胶酶0.1～0.5份、抗坏血酸0.01～0.05份、甜酒曲0.01～0.1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于周伟，未经周伟许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310731012.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：新型全天然食品防腐保鲜剂的制备方法
- 下一篇：一种弓形虫TOX检测试剂盒
