[发明专利]南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法有效

专利信息
申请号: 201310737104.6 申请日: 2013-12-27
公开(公告)号: CN103704782A 公开(公告)日: 2014-04-09
发明(设计)人: 徐舟波 申请(专利权)人: 浙江富丹旅游食品有限公司
主分类号: A23L1/333 分类号: A23L1/333
代理公司: 舟山固浚专利事务所 33106 代理人: 范荣新
地址: 316100 浙江省*** 国省代码: 浙江;33
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明提供的南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法,加工步骤中包括对身板的去除表皮和剖成鱿鱼片、质构调整、脱水、调味、渗透,其中去除表皮时将身板连皮剖下厚度为4—5mm的鱿鱼片,剖得的鱿鱼片再在有皮的一面切割出深度为0.5—1mm、间距为4—5cm的刻痕,随后按正常工艺加工成即食产品。本发明提供的南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法,通过剖片技术将皮与部分肉质一起也剖切为鱿鱼片而将皮加以利用开发出一种即食产品,并还将皮部分割裂使其不会产生收缩卷曲而影响产品的加工性能和成品感观。与现有技术相比,本发明对南太平洋鱿鱼的皮进行了利用,并能够加工出即食产品,同时降低了废弃物的处理量,提高了资源利用率和减少了污染。
搜索关键词: 南太平洋 鱿鱼 即食 产品 制造 方法
【主权项】:
一种南太平洋鱿鱼即食产品的制造方法,加工步骤中包括对身板的去除表皮和剖成鱿鱼片、质构调整、脱水、调味、渗透,其特征是其中去除表皮时将身板连皮剖下厚度为4—5mm的鱿鱼片,剖得的鱿鱼片再在有皮的一面切割出深度为0.5—1mm、间距为4—5cm的刻痕,随后按正常工艺加工成即食产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江富丹旅游食品有限公司,未经浙江富丹旅游食品有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201310737104.6/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code