[发明专利]一种新型酸奶发酵用混合菌剂有效
| 申请号： | 201310741754.8 | 申请日： | 2013-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103734310A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 邵素英;孔日祥 | 申请（专利权）人： | 邵素英 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100079 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于奶制品加工制造领域，涉及一种酸奶的制备方法,所述混合发酵剂为植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌组成；所述的混合菌剂：植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌的质量比例为1：0.2-0.5：0.1-0.2；植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）Li-2013-01,保藏编号为CGMCC No.7928,本发明采用植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌三种菌进行酸奶的协同发酵，所生产的酸牛奶还具有黏度高、持水性强、后酸化良好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 酸奶 发酵 混合 | ||
【主权项】：
一种酸奶发酵用混合菌剂，所述混合发酵剂由植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌组成；所述的混合菌剂：植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和动物双歧杆菌的质量比例为1：0.2‑0.5：0.1‑0.2；植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）Li‑2013‑01,保藏编号为CGMCCNo.7928。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邵素英，未经邵素英许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310741754.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种图书馆阅览桌
- 下一篇：一种交互式皮影表演系统及操作控制方法
