[发明专利]家庭米酒的制作方法无效
| 申请号： | 201310743629.0 | 申请日： | 2013-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103740526A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 肖刚 | 申请（专利权）人： | 肖刚 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242200 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种家庭米酒的制作方法，包括以下步骤：选材、清洗浸泡、蒸煮、降温加入酒曲搅拌、发酵、搅拌、过滤压榨得米酒。本发明的米酒长期饮用可均衡营养，强身健体，补充身体所需的各种微量元素。男女老少均可饮用，实为绿色、健康、时尚之佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 家庭 米酒 制作方法 | ||
【主权项】：
家庭米酒的制作方法，包括以下几个步骤：1）选取无霉变、无虫蛀的糯米；2）将选取后的糯米清洗4次，将请洗后的糯米水浸泡8‑15小时；3）将浸泡后的糯米放入锅内蒸20‑40分钟，直至糯米熟透；4）将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，搅拌均匀。5）将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳，最低也要保持20度以上，最高不能超过40度；6）发酵每隔2‑4天需要将器具内糯米充分搅拌一次；7）发酵时间19‑26天，将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。
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