[发明专利]一种创新红茶制备工艺有效
| 申请号： | 201310748359.2 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103734363A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 张锦碧;张寿文 | 申请（专利权）人： | 张锦碧 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 李银惠 |
| 地址： | 516025 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种创新红茶制备工艺，属于红茶制备技术领域，该红茶以仙湖茶为加工原料，其制备方法为：采摘新鲜仙湖茶鲜叶，空调房萎凋，温度控制在10-30℃，湿度为60-85%，薄摊1-3cm，发酵方式为恒温20-30℃条件下发酵5-10h，干燥方式为温度先低后高，60-80℃条件下初烘2-4h，在100-120℃下复烘1-3h，该方法采用仙湖茶为原料制备红茶，这并不是传统红茶加工的原料，制备的红茶香气浓郁，稍带甜，汤色红亮，滋味醇，叶底红亮匀齐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 创新 红茶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种创新红茶制备工艺，其特征在于：制备步骤为：采摘新鲜仙湖茶鲜叶，空调房萎凋，温度控制在10‑30℃，湿度为60‑85%，薄摊1‑3cm，发酵方式为恒温20‑30℃条件下发酵5‑10h，干燥方式为温度先低后高，60‑80℃条件下初烘2‑4h，在100‑120℃下复烘1‑3h。
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