[发明专利]餐饮服务管理系统

摘要

本发明提供了一种餐饮服务管理系统，包括：通过互联网对管辖范围内的各个餐厅的终端服务器进行管理的云服务器和各个餐厅内的终端服务器，终端服务器用于将所属餐厅的数据备份至云服务器，并控制餐厅内的各个终端间的通信；其中，各个终端包括：无线点菜终端、手持式服务呼叫终端、厨师烹制管理终端、收银终端、排号终端和采购终端等；各个终端通过相互配合实现自动化的餐桌点菜、后厨制作菜品、排号和收银等环节，并能够在云服务器对餐厅运行过程中的数据进行备份，从整体和局部上就完善了餐厅服务的性能和质量，提升了系统的实用性，适合推广应用。

主权项

一种餐饮服务管理系统，其特征在于，包括：云服务器，用于通过互联网对管辖范围内的各个餐厅的终端服务器进行管理，所述管理包括：备份所述终端服务器上传的数据，以及向所述各个终端服务器下发互动信息，其中，所述互动信息至少包括以下之一：与所述终端服务器对应的更新菜单、菜品打折信息及餐厅优惠服务信息，以及与所述终端服务器绑定的广告、游戏、路况、新闻和天气预报；终端服务器，设置有与所述云服务器实现一对一互通功能的防火墙，所述终端服务器用于将所属餐厅的数据备份至所述云服务器，并控制餐厅内的各个终端间的通信；其中，所述各个终端包括：无线点菜终端、手持式服务呼叫终端、厨师烹制管理终端、收银终端、排号终端和采购终端；还用于对所述各个终端的作业信息进行分析，生成餐饮服务信息，其中，所述餐饮服务信息至少包括以下之一：服务员工作勤奋度、厨师工作勤奋度、菜品的点菜率、原材料比价信息；无线点菜终端，用于通过自身配置的点菜笔获取顾客的点菜指示，和/或，在自身显示屏为顾客提供电子菜单，接收所述顾客操作电子菜单的点菜指示；其中，所述点菜指示至少包括以下之一：菜品名称、菜品份数和忌口信息；还用于显示所述点菜指示对应的详细信息；以及将所述顾客确认后的点菜指示通过所述终端服务器发送给所述厨师烹制管理终端，并在所述顾客用餐过程中，按照设定的显示方式显示所述厨师烹制管理终端的反馈信息，以及显示来自所述终端服务器的互动信息；还用于接收所述顾客点触显示界面的服务需求，将所述服务需求通过所述终端服务器发送给所述餐厅的服务员，实现与所述餐厅的服务员间的信息及时互动；所述点菜笔，用于根据所述顾客点读印刷有标识码的菜单确定所述顾客的点菜指示，将所述点菜指示发送给所述无线点菜终端；厨师烹制管理终端，用于接收所述终端服务器转发的所述无线点菜终端的点菜指示，并按照菜品分类显示所述点菜指示中的各个菜品的点菜信息；当厨师响应所述点菜信息后，通过二维码打印机打印菜品名称、所述厨师的编号和所述点菜信息对应的餐桌编号的二维码；以及接收二维码扫描设备扫描制作完成的菜品的菜品名称的二维码，将所述菜品名称的二维码发送给所述终端服务器，通过所述终端服务器呼叫对应的手持式服务呼叫终端，完成菜品派送；手持式服务呼叫终端，用于向服务员播放所述终端服务器的呼叫，以及接收所述服务员的应答，将所述应答反馈给所述终端服务器；排号终端，用于接收并显示服务员输入的顾客排号信息和所述终端服务器下发的各餐桌的当前状态，其中，所述当前状态包括：就餐状态、清洁状态和空闲状态；以及根据所述顾客排号信息和所述当前状态更新当前显示界面上的就餐顺序；收银终端，用于接收所述终端服务器转发的结账指示，根据所述结账指示中的顾客的付账信息和点菜指示生成付账明细，将所述付账明细通过所述终端服务器发送给所述无线点菜终端，当接收到所述顾客通过所述无线点菜终端反馈的付账明细无误信息后，对所述顾客进行收费并记录收费情况；所述采购终端，用于将每次采购对应的采购信息发送给所述终端服务器；其中，所述采购信息包括：采购地点、原材料名称、原材料的采购量和所述原材料对应的价格；所述无线点菜终端还包括：第一显示模块，用于在第一指定区域显示处于等待状态的菜品、等待时间及其价格，所述等待状态的菜品指等待厨师响应的菜品；第二显示模块，用于在第二指定区域显示处于制作中的菜品、等待时间及其价格；第三显示模块，用于在第三指定区域显示处于制作完成的菜品及其价格，所述制作完成的菜品指已完成派送的菜品信息；第四显示模块，用于在第四指定区域显示服务呼叫按键，其中，所述服务呼叫按键包括：呼叫服务员按键和结账服务按键；其中，所述第一指定区域、所述第二指定区域、所述第三指定区域和所述第四指定区域在所述无线点菜终端的显示屏上从上至下地排列，且分别用第一填充颜色、第二填充颜色、第三填充颜色和第四填充颜色标识；菜品删除模块，用于在所述第一指定区域的上方或右侧提供所述处于等待状态的菜品的删除键，并在接收到顾客点触所述删除键后，将被点触的删除键对应的菜品移至第五指定区域，并通过所述终端服务器将删除的菜品通知给所述厨师烹制管理终端和所述收银终端；其中，所述第五指定区域位于所述第三指定区域与所述第四指定区域之间，并用第五填充颜色标识；菜品恢复模块，用于在所述第五指定区域的上方或右侧提供已删除菜品的恢复键，并在接收到顾客点触所述恢复键后，将被点触的恢复键对应的删除菜品移至所述第一指定区域，并通过所述终端服务器将恢复的菜品通知给所述厨师烹制管理终端和所述收银终端。