[实用新型]一种用于竹荪护色与干燥的真空冷冻干燥系统

摘要

一种用于竹荪护色与干燥的真空冷冻干燥系统，包括冷冻干燥室以及低温冷凝器，所述冷冻干燥室通过管道、真空阀门与低温冷凝器相连，所述冷冻干燥室还通过管道与热交换器、制冷压缩机以及水冷却器相连，冷冻干燥室上设有真空计，冷冻干燥室内设有搁板；所述低温冷凝器为一个密封的容器，低温冷凝器通过管道与制冷压缩机、水冷却器以及热交换器相连，低温冷凝器还通过管道与真空泵相连。本实用新型通过在干制前对竹荪进行护色处理，能够显著地减轻竹荪干制品的褐变，改善产品的外观色泽，能使竹荪保持色泽均一、组织疏松，竹荪中的粗蛋白和粗多糖损失较小；能保留竹荪特有的香气，能在短时间内复水，复原率高。

主权项

一种用于竹荪护色与干燥的真空冷冻干燥系统，包括冷冻干燥室以及低温冷凝器，其特征是：所述冷冻干燥室通过管道、真空阀门与低温冷凝器相连，所述冷冻干燥室还通过管道与热交换器、制冷压缩机以及水冷却器相连，冷冻干燥室上设有真空计，冷冻干燥室内设有搁板；所述低温冷凝器为一个密封的容器，低温冷凝器通过管道与制冷压缩机、水冷却器以及热交换器相连， 低温冷凝器还通过管道与真空泵相连。