[实用新型]一种用于食品辅助成型和速冻的超声低温柜式系统有效
| 申请号： | 201320278335.0 | 申请日： | 2013-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN203274401U | 公开（公告）日： | 2013-11-06 |
| 发明（设计）人： | 高文华;范大明;李斌;闫博文;赵建新;陈卫;张灏 | 申请（专利权）人： | 南京先欧仪器制造有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | F25D11/00 | 分类号： | F25D11/00;A23P1/00 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 张水俤 |
| 地址： | 210036 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种将低频超声应用于食品加工及冷冻食品生产过程中的设备。本实用新型设备的结构主要包括超声波发生器，制冷装置，工作槽以及工作槽内温度、超声波功率频率和间歇时间等参数控制装置四部分。其中，超声波发生器为可调功率型，安装于工作槽的底端，与物料不直接接触；制冷装置位于工作槽的右端，通过制冷机实现工作槽的低温工作环境。本实用新型应用超声波的空化效应、机械效应及一系列次级效应，在食品加工过程中可以提高食品的品质；在冷冻过程中，其可以缩短食品冷冻时间，提高速冻食品的品质，且此设备结构简单，适合于食品的工业化加工及生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 辅助 成型 速冻 超声 低温 系统 | ||
【主权项】：
一种用于食品辅助加工和速冻的超声低温柜式系统，其特征在于，包括超声波发生装置、工作槽、制冷装置和参数控制装置；超声波发生装置位于工作槽的下方，制冷装置连接工作槽，参数控制装置连接超声波发生装置和制冷装置。
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