[实用新型]一种整禽卤制托架装置有效
| 申请号： | 201320416717.5 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN204232222U | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 张泓;张春江;胡宏海;张雪;黄峰 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型提供了一种整禽卤制托架装置。所述整禽卤制托架装置包括用于插入整禽腹部刀口处、保持该刀口敞开的撑开件；所述撑开件设置在托架上且具有竖直方向；所述托架具有用于悬挂的悬挂件。所述整禽卤制托架装置在卤制时，便于卤制液迅速进入整禽胴体内腔，提高卤制速度。卤制结束后，可使产品内腔卤制液迅速从底部刀口处流出，有效缩短沥卤时间和产品降温时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 托架 装置 | ||
【主权项】：
一种整禽卤制托架装置，其特征在于，包括： 托架，所述为平面网状结构，包括矩形的边框、连接所述边框较短两侧的中间长杆和三条连接所述边框较长两侧的短杆；所述中间长杆与所述边框较长两侧的相距距离相等；所述边框较短两侧与所述短杆以及所述短杆之间相距距离相等； 所述托架具有用于悬挂的悬挂件，所述悬挂件为倒V形或者杆状； 用于插入整禽腹部刀口处、保持该刀口敞开的撑开件，所述撑开件为圆台形镂空件、U形件。
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