[发明专利]具有加入的乳品矿物质的乳制品和生产具有加入的乳品矿物质的乳制品的方法在审
| 申请号： | 201380017726.X | 申请日： | 2013-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN104302186A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | A.W.克里兹斯;B.E.坎贝尔;L.A.迪尔巴赫;T.D.奈特;H-C.李 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团品牌有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C19/082 | 分类号： | A23C19/082;A23C19/084 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 黄登高;李进 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明公开了具有加入的乳品矿物质的乳制品和制备所述乳制品的方法。所述具有加入的乳品矿物质的乳制品呈现增强的新鲜的乳品味道。在一方面，所述具有加入的乳品矿物质的乳制品为干酪产品，例如奶油干酪、加工干酪或发酵的干酪。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 加入 乳品 矿物质 乳制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种加强有乳品矿物质的乳制品，所述乳制品包含乳品基料和乳品矿物质，所述乳品矿物质以约0.2‑约1%的量包括，并且所述乳品基料包含乳、奶油、乳蛋白浓缩物、乳清蛋白浓缩物、乳脂和干酪中的至少一种，而所述乳品矿物质包括钾、镁、钙和磷酸盐中的至少一种。
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