[发明专利]使用大豆蛋白制品的冷冻甜食混合料在审
| 申请号： | 201380024106.9 | 申请日： | 2013-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN104411181A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | J.F.特格森;K.I.塞加尔;S.梅迪纳 | 申请（专利权）人： | 伯康营养科学（MB）公司 |
| 主分类号： | A23G9/38 | 分类号： | A23G9/38;A23G9/36 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 初明明;李炳爱 |
| 地址： | 加拿大*** | 国省代码： | 加拿大;CA |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 使用大豆蛋白制品，以提供仿乳品或植物/乳品混杂物冷冻甜食混合料的至少部分的蛋白成分；所述大豆蛋白制品具有至少大约60重量%(Nx6.25)d.b.、优选至少大约90重量%的蛋白含量，并且在小于大约4.4的pH值下完全可溶并在该pH值下耐热。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 大豆蛋白 制品 冷冻 甜食 混合 | ||
【主权项】：
冷冻甜食混合料，其具有包括蛋白、脂肪、调味料、甜味剂、稳定剂和乳化剂在内的组成，其比例足以提供所需的冷冻甜食产品的组成，其中蛋白成分至少部分地由大豆蛋白制品提供，所述大豆蛋白制品具有至少大约60重量% (N x 6.25) d.b.的蛋白含量和在小于4.4的酸性pH值下完全溶解并且在该pH值下耐热。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于伯康营养科学（MB）公司，未经伯康营养科学（MB）公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380024106.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
