[发明专利]盐的替代物在审
| 申请号： | 201380027526.2 | 申请日： | 2013-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN104334036A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 凯伦·乔利;戴尔芬·曼尼纳;玛丽-皮埃尔·蒙塔宏;奥德·伊万 | 申请（专利权）人： | 南部盐场和东部盐场公司 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237 |
| 代理公司： | 北京英拓知识产权代理事务所(普通合伙) 11482 | 代理人： | 宋宝库;付生辉 |
| 地址： | 法国勒瓦*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及盐的替代物，该盐的替代物包括，与氯化钠结合地：占重量72％至87％的氯化钾；占重量10％至20％的硫酸镁；占重量3％至8％的硫酸钙。这些矿物成分一般来自于大海。本发明还涉及以下用途：将符合本发明的盐的替代物用作食盐，或用于人和/或动物食品的工业化制备，保证与盐相同的技术性功能。本发明还涉及一种咸味产品的制备方法，以及一种包括所述盐的替代物的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 替代 | ||
【主权项】：
一种盐的替代物，该盐的替代物包括占不算添加剂的盐的替代物总重量25％至96％的氯化钠，占所述盐的替代物总重量0至4％的添加剂，以及剩余成分，所述剩余成分包括：占所述剩余成分总重量72％至87％的氯化钾；占所述剩余成分总重量10％至20％的硫酸镁；以及，占所述剩余成分总重量3％至8％的硫酸钙。
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