[发明专利]耐热巧克力有效
| 申请号： | 201380050914.2 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104837355B | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | B·D·格莱齐尔;K·怀尔德;J·温策尔;M·迈尔斯;M·赫斯;S·利思;D·豪斯曼;R·M·弗里德曼;C·威廉姆斯;C·克雷默 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G3/42;B65D75/38;B65D85/60 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所 11326 | 代理人： | 李宓 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供耐热脂基糖食。可以通过在脂基糖食中纳入多元醇和至少一种其他热构造组分，或通过制备包含多元醇和糖食的至少一种其他组分的预混物，或这些方法的组合，来赋予糖食的耐热性。还提供制造脂基糖食的方法和包装的脂基糖食。 | ||
| 搜索关键词： | 糖食 脂基 耐热性 耐热巧克力 预混物 耐热 制备 赋予 制造 | ||
【主权项】：
一种包装脂基糖食，由预混物制备而成，所述预混物包含具有高于105℃沸点的多元醇和脂基糖食的全部组分中的一部分，所述包装脂基糖食包装在多层包装物中，其中多层包装物包括内层和外层，其中所述内层包括箔层，所述箔层进一步包括脂肪吸收层，并且其中所述脂肪吸收层接触脂基糖食；其中，热构造组分单独或在与甜味剂组合的情况下纳入所述预混物中，所述热构造组分是单糖，所述甜味剂选自阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、甜蜜素、糖精、蔗糖素、新橙皮苷、二氢查尔酮、阿力甜、甘草酸苷、蔗糖、乳糖、糖蜜或它们的组合；并且其中在所述单糖与所述多元醇组合之前，将单糖研磨至10微米至30微米的粒度。
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