[发明专利]生产茶产品的方法在审
| 申请号： | 201380055019.X | 申请日： | 2013-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN104754950A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | B·M·博斯勒;R·甘帕帕;S·S·索姆普雷 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/12;A23F3/16;A23F3/20;A23F3/22 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 陈文平;吕小羽 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及生产红叶茶产品的方法。现有技术公开了从同一茶叶经济地生产茶汁产品和叶茶产品。通过这种方法得到的叶茶产品(在榨汁之后)提供不了具有较明亮外观的红茶冲泡液，而这是消费者偏爱的。色泽明亮的茶液总是吸引消费者的。因此，对提供从同一茶叶生产茶汁产品和具有较明亮的冲泡液特性的叶茶产品的方法，是有需求的。本发明人在为了从榨出汁之后产生的残渣提供优质红叶茶产品而深入工作时，意外地发现在发酵阶段添加酶产生特性改善的叶茶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 产品 方法 | ||
【主权项】：
制备茶产品的方法，所述方法包括以下步骤：a.粉碎新鲜茶叶；b.向所述粉碎的茶叶添加细胞壁消化酶；c.使所述粉碎的茶叶发酵；d.从所述发酵的茶叶榨汁，从而产生茶汁和叶渣；e.干燥所述叶渣以得到红茶产品。
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