[发明专利]凝胶形式的食物浓缩物有效
| 申请号： | 201380057791.5 | 申请日： | 2013-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN104780772A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | M.梅尔勒马;S.G.舒尔姆;S.斯尔瓦帕斯 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532;A23L1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 韦欣华;万雪松 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本公开涉及半固体凝胶形式的食物浓缩物，其包含：· 水；·基于所述食物浓缩物的总水分重量计，总共10wt%至40wt%的钠盐和钾盐，以(钠盐重量+钾盐重量)/(钠盐重量+钾盐重量+总水分重量))*100(以%计)计算。·ι-角叉菜胶，其中该ι-角叉菜胶溶解在水中，其中比率(Na+阳离子/(Na+阳离子+K+阳离子))*100(以%计)为40至90wt%。此外，还涉及用于制备清汤，汤，酱汁，肉汁或调味菜肴的食物浓缩物的相应制备方法和用途。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 形式 食物 浓缩物 | ||
【主权项】：
半固体凝胶形式的食物浓缩物，其包含：· 水· 基于所述食物浓缩物的总水分重量计，总共10 wt%至40 wt%的钠盐和钾盐，以(钠盐重量 + 钾盐重量) / (钠盐重量 + 钾盐重量 + 总水分重量)) *100 (以%计)计算，· ι‑角叉菜胶，其中该ι‑角叉菜胶溶解在水中，其中比率(Na+阳离子/(Na+阳离子 + K+阳离子))*100 (以%计)为40至90 wt%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荷兰联合利华有限公司，未经荷兰联合利华有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380057791.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
