[发明专利]果冻糖果及用于生产此类糖果糕点产品的方法在审
| 申请号： | 201380059595.1 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN104853613A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 西尔维·拉加什;雷蒙德·布伦德尔;丹尼尔·盖拉尔 | 申请（专利权）人： | 罗盖特兄弟公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34;A23G3/42;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 刘慧;杨青 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新颖的果冻糖果，并且更具体地是一种包括胶凝剂的耐嚼糖果或口香糖，该胶凝剂为所述糖果提供相同的咀嚼性。更具体地，本发明涉及一种新颖的包含很少或没有明胶的果冻糖果。本发明还涉及一种用于制备此类糖果的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 糖果 用于 生产 糕点 产品 方法 | ||
【主权项】：
具有支链淀粉含量大于或等于80％、优选大于或等于90％并且甚至更优先大于或等于95％的预凝胶化蜡质淀粉用于在常规用明胶制成的果冻糖果糕点中部分或完全代替明胶的用途。
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