[发明专利]非油炸薯片及其制造方法在审
| 申请号： | 201380060121.9 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN104780774A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 大西笃;宫崎佳文;田中充 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/217 |
| 代理公司： | 上海瀚桥专利代理事务所(普通合伙) 31261 | 代理人： | 曹芳玲 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种获得借由非油炸地制造而能降低油脂含量，且相对于油炸制造的薯片在口味及口感方面毫不逊色的非油炸薯片的制造方法。本发明的薯片的制造方法，其特征为包含：给予水分的同时喷吹100℃以上的高温高速气流而加热的第一加热工序；以及在该第一加热工序后，不给予水分、或将给予的水分的量减少，喷吹100℃以上的高温高速气流而加热的第二加热工序。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种薯片的制造方法，包含：对切片的马铃薯给予水分的同时，喷吹100℃以上的高温高速气流而加热的第一加热工序；以及在该第一加热工序后，不给予水分、或将给予的水分的量减少，喷吹100℃以上的高温高速气流而加热的第二加热工序。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于日清食品控股株式会社，未经日清食品控股株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380060121.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：带扣
- 下一篇：施用吡非尼酮疗法的方法
