[发明专利]冷冻甜点和用于制备冷冻甜点的方法有效
| 申请号： | 201380061127.8 | 申请日： | 2013-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN104780769B | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | D.L.奥尔德雷德;A.S.布拉姆利 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/24 | 分类号： | A23G9/24;A23G9/48 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 林晓红;柴丽敏 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种用于制备具有可剥离包层的冷冻甜点的方法，其包括如下步骤：a)在最高‑10℃的温度下提供模具；b)用第一冷冻甜点的液体混合物填充所述模具；c)使所述第一冷冻甜点能够部分冷冻；d)从所述模具移出过量的液体混合物；e)采用第二液体混合物填充所述模具；f)移出所述第二液体混合物；g)采用至少一种其他的冷冻甜点填充所述模具；然后h)冷冻以形成冷冻甜点产品，其特征在于所述第一冷冻甜点的液体混合物包含化学固化的凝胶化生物聚合物；所述第二液体混合物包含提供的二价阳离子源。本发明还提供具有冷冻甜点芯和可剥离外层的冷冻甜点产品，其特征在于所述外层为从化学固化的凝胶化生物聚合物形成的凝胶。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻甜点 液体混合物 模具 填充 冷冻甜点产品 生物聚合物 化学固化 可剥离 凝胶化 移出 制备 冷冻 二价阳离子 包层的 凝胶 过量 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备具有可剥离包层的冷冻甜点的方法，其包括如下步骤：a)在最高-10℃的温度下提供模具；b)用第一冷冻甜点的液体混合物填充所述模具；c)使所述第一冷冻甜点能够部分冷冻；d)从所述模具移出过量的液体混合物；e)用第二液体混合物填充所述模具；f)移出所述第二液体混合物；g)用至少一种其他的冷冻甜点填充所述模具；然后h)冷冻以形成冷冻甜点产品，其特征在于-所述第一冷冻甜点的液体混合物包含化学固化的凝胶化生物聚合物；和-所述第二液体混合物包含二价阳离子源。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荷兰联合利华有限公司，未经荷兰联合利华有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380061127.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：脚踝支撑件
- 下一篇：用于按需制备冰淇淋或冷冻甜品的机器、容器、系统和方法
