[发明专利]用于从冷冻的浓缩酵素直接接种的方法和相关装置有效
| 申请号： | 201380063154.9 | 申请日： | 2013-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN104837352B | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | J-P·波伊格纳德;P·兰奇奥克斯;M·皮盖;E·郎之万;G·迪德洛;J-M·奥迪诺;M·费弗莱 | 申请（专利权）人： | 科.汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C19/024;C12M1/26 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 陈建芳;阎娬斌 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及用于用酵素对食品、特别是奶制品进行连续接种的方法，其中：借助于作用于含有冷冻的浓缩酵素的容器的微波装置或水浴解冻装置将冷冻的浓缩酵素解冻，将所述解冻的浓缩酵素从所述容器连续地注入到待接种的液体流中。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 浓缩 接种 冷冻 解冻 解冻装置 微波装置 相关装置 液体流 奶制品 水浴 | ||
【主权项】：
1.一种用于用酵素对食品进行连续接种的方法，其特征在于以下步骤：-借助于作用于含有冷冻的浓缩酵素的容器的微波装置或水浴解冻装置将冷冻的浓缩酵素解冻，其中所述含有所述冷冻的浓缩酵素的容器在其解冻前被储存在-20℃到-70℃的温度，-将所述解冻的浓缩酵素从所述容器连续地注入到待接种的液体流中。
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