[发明专利]赋予冷冻糖食产品实体和甜味的天然质地调节剂有效
| 申请号： | 201380063885.3 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN104837356B | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | M·乌马蒂;N·A·乔希 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/42;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 陈润杰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及包含天然甜味剂燕麦糖浆的冷冻糖食产品。优选地，通过下列步骤制备所述冷冻糖食产品：使用标准冷冻步骤，然后进行低温挤出，并且酸化所述成分混合物以便制备冷冻糖食产品。此外，本发明涉及制备所述冷冻糖食产品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 赋予 冷冻 糖食 产品 实体 甜味 天然 质地 调节剂 | ||
【主权项】：
1.冷冻糖食产品，包含来源于燕麦天然酶水解的燕麦糖浆，其中燕麦糖浆的量为3‑6％重量，其中该冷冻糖食产品不含玉米糖浆，并且其中该冷冻糖食产品还包含选自乳、奶油及其混合物的乳制品成分。
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