[发明专利]用于生产冷冻冰淇淋产品的方法在审
| 申请号： | 201380066839.9 | 申请日： | 2013-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104869839A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 埃尔塞贝特·鲍恩戈德;莫滕·哈弗·库德斯克 | 申请（专利权）人： | 利乐拉瓦尔集团及财务有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/26 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 公开了一种用于优化从冷冻系统(1)生产冷冻冰淇淋产品(6)的方法，所述冷冻冰淇淋产品(6)如挤出式食用冷冻冰淇淋，所述冷冻系统(1)包括冷冻装置(2)，所述方法包括以下步骤：记录所述产品的一个或者多个特性，所述一个或者多个特性如在生产过程期间与所述冷冻系统有关的一个或者多个测量值(STM)；以及使用所记录的所述一个或者多个特性以控制所述冷冻系统的一个或者多个操作参数(REG)。在本发明的一个方面中，所述方法包括以下步骤：将拟被冷冻的预制产品输送到所述冷冻装置内(PPIN)；在所述冷冻装置内冷却所述预制产品以形成冷冻产品(FRZ)；将所述冷冻产品输送到所述冷冻装置之外(FPOUT)；测量离开所述冷冻装置的冷冻产品的一个或者多个表面温度(STM)；以及使用一个或者多个所测得的表面温度作为控制设备的输入，以用于控制所述冷冻装置的一个或者多个操作参数(REG)。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 冷冻 冰淇淋 产品 方法 | ||
【主权项】：
一种使用冷冻系统(1)生产冷冻冰淇淋产品(6)的方法，所述冷冻冰淇淋产品(6)如挤压式食用冰淇淋产品，所述冷冻系统(1)包括冷冻装置(2)，所述方法包括以下步骤：将拟被冷冻的预制产品输送到所述冷冻装置内(PPIN)，在所述冷冻装置内冷却所述预制产品以形成冷冻产品(FRZ)，将所述冷冻产品输送到所述冷冻装置之外(FPOUT)，测量离开所述冷冻装置的冷冻产品的一个或者多个表面温度(STM)，以及使用一个或者多个所测得的表面温度作为控制设备的输入，以用于控制所述冷冻装置的一个或者多个操作参数(REG)。
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