[发明专利]一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201410001073.2 | 申请日： | 2014-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN103798315A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 刘令辉 | 申请（专利权）人： | 重庆迎龙化工厂 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所 11425 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 400060*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法，其由酸试剂和碱试剂组成，其中酸试剂的组成及质量百分含量为：dl-酒石酸10～20%，苹果酸2～8%，磷酸二氢钠4～10%，柠檬酸2～8%，淀粉15～30%；碱试剂的组成及质量百分含量为：碳酸氢钠35～45%，碳酸钙10～25%；所述的复合型快速无铝油条膨松剂通过烘干、粉碎、过筛并充分搅拌均匀后制作而成。本发明使油条面团的醒发时间大大缩短，夏季只需15分钟，冬季只需20分钟，而且炸出的油条更泡大，更酥脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 快速 油条 膨松剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合膨松剂快速无铝型油条精，其特征在于：由酸试剂和碱试剂组成，其中酸试剂的组成及质量百分含量为：dl‑酒石酸10～20%，苹果酸2～8%，磷酸二氢钠4～10%，柠檬酸2～8%，淀粉15～30%；碱试剂的组成及质量百分含量为：碳酸氢钠35～45%，碳酸钙10～25%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆迎龙化工厂，未经重庆迎龙化工厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410001073.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：煎饺粉及其制备方法、煎饺及其制备方法
- 下一篇：一种全自动饺子机
