[发明专利]一种双歧杆菌和乳酸杆菌混合发酵培养基及发酵方法

摘要

本发明公开了一种双歧杆菌和乳酸杆菌混合发酵培养基，其配方包括：水溶性鱼粉，0.5-2g/L；水溶性大豆粉，1-5g/L；高氮玉米浆干粉，2-8g/L；高氮糖蜜酵母粉，30-50g/L；葡萄糖，10-20g/L；乳糖，1-2g/L；乙酸钠，0.1-0.3g/L；吐温-80，2-4g/L；柠檬酸铁铵，5-20mg/L；硫酸锰，5-15mg/L；氯化铁，30-50mg/L。用该培养基混合上罐培养双歧杆菌和乳酸杆菌，活菌数能达0.6-2.0×10¹⁰cfu/ml。该培养基成本低廉，制作过程简单。本发明混合发酵方法采用优化的培养基和优化的补料培养基成分、比例，充分发挥两种菌间的协同作用，降低生产成本，提高设备利用率。

主权项

一种双歧杆菌和乳酸杆菌混合发酵培养基，其特征在于，其原料及含量为：水溶性鱼粉，0.5‑2g/L；水溶性大豆粉，1‑5g/L；高氮玉米浆干粉，2‑8g/L；高氮糖蜜酵母粉，30‑50g/L；葡萄糖，10‑20g/L；乳糖，1‑2g/L；乙酸钠，0.1‑0.3g/L；吐温‑80，2‑4g/L；柠檬酸铁铵，5‑20mg/L；硫酸锰，5‑15mg/L；氯化铁，30‑50mg/L。