[发明专利]一种采用冷藏技术制备红树莓整果果酱的生产方法无效
| 申请号： | 201410003794.7 | 申请日： | 2014-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103766685A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 陈其钢 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830026 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采用冷藏技术制备红树莓整果果酱的生产方法。本发明的技术方案是原材料红树莓冻果，电解水蒸气减菌处理（3-5s），人工摆放在220g玻璃瓶内（每层100-120个，5-7层），灌装中温汤汁（蜂蜜：白砂糖：果葡糖浆：树苺浆：水=:2-3:30-40:8-10:20-30:40-50），旋盖，封口，杀菌，冷却制成红树莓整果果酱。本发明充分利用了果蔬速冻技术的优点，使红树莓整果果酱生产过程中保持了红树莓整果果粒，且汤汁的浓缩是独立浓度的过程，即提高了红树莓整果果酱的品质，又保证了红树莓整果果粒，口感风味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 冷藏 技术 制备 红树 莓整果 果酱 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种采用冷藏技术制备红树莓整果果酱的生产方法，其特征在于原材料红树莓冻果，电解水蒸汽减菌处理（3‑5s），人工摆放在220g玻璃瓶内（每层100‑120个，5‑7层），灌装中温汤汁（蜂蜜：白砂糖：果葡糖浆：树苺浆：水=:2‑3:30‑40:8‑10:20‑30:40‑50），旋盖，封口，杀菌，冷却制成红树莓整果果酱。
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