[发明专利]一种竹筒茶的制备方法

摘要

本发明公开一种竹筒茶的制备方法，其步骤为：选用市售的普洱茶或红茶，含水率≤5％；选用纯天然新鲜砍伐毛竹，竹筒最上部和最底部的一个竹节隔层均打开一个小开口，小开口用于装填茶叶，竹筒内部的竹节隔层全部打通；装填茶叶：把干燥普洱茶或红茶从小开口装进竹筒，竹筒内的装茶量为竹筒内腔容积的50-70%，用多孔塞子等塞住竹筒开口，在烘烤炉上加热使竹筒外表面燃烧，且使竹筒自底部沿着竹筒圆周向上有至少1/4圆周面积过火燃烧，且在竹筒外表面燃烧的同时使竹筒以10-12转/分钟转动，竹筒燃烧时间为每次40-60分钟，每次燃烧控制以不烧到竹筒内的茶叶为准；光波干燥;冷冻，检验，真空包装。茶叶独具甘甜竹韵香风味特征。

主权项

一种竹筒茶的制备方法，包括如下步骤：A、茶：选用市售的普洱茶或红茶，含水率≤5％；B、竹筒：选用纯天然新鲜砍伐毛竹，长度为30—90cm，内径大于6厘米，其有1—4个竹节；竹筒最上部和最底部的一个竹节隔层均打开一个小开口，小开口用于装填茶叶，竹筒内部的竹节隔层全部打通；C、装填茶叶：把干燥普洱茶或红茶从小开口装进竹筒，竹筒内的装茶量为竹筒内腔容积的50‑70%，用多孔塞子等塞住竹筒开口，便于通气，以使竹筒在加热燃烧时其内压力不至于过大；D、加热明火烧烤：在烘烤炉上加热使竹筒外表面燃烧，且使竹筒自底部沿着竹筒圆周向上有至少1/4圆周面积过火燃烧，且在竹筒外表面燃烧的同时使竹筒以10‑12转/分钟转动，竹筒燃烧时间为每次40‑60分钟，每天2‑3次，共计燃烧5‑9天，每次燃烧控制以不烧到竹筒内的茶叶为准；E、干燥：倒出竹筒内的茶叶放入光波设备，同时打开光源及微波源，使用的微波频率为2450MHz，功率为500W，光波波长范围为250‑800nm，功率为500W，炒制时间为2min；在过程中茶叶不断翻动，使茶叶受热均匀；往光波设备的光微波室中通入85℃热风，让热风快速带走水蒸气，使茶叶含水率≤5％；F、冷冻：快速移入冷冻室，冷冻室温度‑20℃；然后茶叶经筛选，检验，真空包装。