[发明专利]一种茶叶的制作方法

摘要

本发明涉及一种茶叶的制作方法，该方法包括下列步骤：A、电磁滚筒杀青；B、微波辅助杀青；C、第一次回潮；D、第一次理条；E、第二次理条；F、搓条；G、风选；H、第二次回潮；I，第三次理条；J、第四次理条；K、炒干。采用本发明制作的茶叶口味醇香浓厚，色泽外形美观，在色、香、味、形方面俱佳，更能被广大消费者接受和认可。

主权项

一种茶叶的制作方法，其特征在于它包括下列步骤：A、电磁滚筒杀青，将电磁滚筒杀青机三个区的温度遵循先高后低的原则，分别设置为280℃、260℃和240℃，待各区温度达到设定温度时，茶鲜叶进入电磁滚筒杀青机作业，出叶时间保持在2分30秒至3分钟之间；B、微波辅助杀青，将微波杀青机由内而外加热，对茶叶进行辅助杀青，快速促进茶叶内部水分散发；C、第一次回潮，将茶叶送入回潮机进行第一次摊放回潮，使茶叶快速冷却，促进茶叶水分重新分布，完成茶叶部分理化反应；D、第一次理条，将回潮后的茶叶送入第一组连续理条机组，其中的三台连续理条机温度分别为220℃、210℃、200℃，时间2分钟，使茶叶在高温下快速散发水分；E、第二次理条，将茶叶送入第二组连续理条机组，其中的三台连续理条机温度分别为180℃、170℃、160℃，时间2分钟，边做形边散发水分；F、搓条，将茶叶送入搓条机搓叶成芽，搓去鳞片、鱼叶，温度保持在100℃；G、风选，将茶叶送入风选机，筛选出茶末、黄片及其它杂质，保留住全单芽茶叶；H、第二次回潮，将茶叶送入回潮机进行第二次摊放回潮，促进风选叶水分重新分布；I，第三次理条，将茶叶送入第三组连续理条机组，其中的二台连续理条机温度分别为150℃、140℃，时间1分30秒，再次做形及散发水分；J、第四次理条，将茶叶送入第四组连续理条机组，其中的二台连续理条机温度均为140℃，时间1分30秒，最后一次做形及散发水分；K、炒干，将茶叶送入炒干模块进行炒干至茶叶的含水率在6%后出锅即可。