[发明专利]生产功能性红曲的复合培养基及其制备方法和发酵方法有效
| 申请号： | 201410020791.4 | 申请日： | 2014-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103740762A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 武亚明;王轩;李静静;张晓武 | 申请（专利权）人： | 晨光生物科技集团股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 石家庄冀科专利商标事务所有限公司 13108 | 代理人： | 李桂琴 |
| 地址： | 057250 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产功能性红曲的复合培养基及其制备方法和发酵方法，其由粉料和营养液造粒而成；所述粉料的原料配比为：籼米粉24～38wt%、燕麦粉42～55wt%和黄豆粉7～34wt%；所述营养液由水和下述原料配比而成：蔗糖38～76g/L、酵母粉5～12g/L、牛骨蛋白胨5～12g/L、复合氨基酸1～5g/L、硫酸镁2～5g/L、硝酸钠1～5g/L，以及调节营养液pH至3.5～4.5的酸度调节剂；所述粉料与营养液的重量比为1:（0.2～0.6）。本复合培养基通过优选原料配比，制成营养成分和物料特性更适合红曲菌发酵的复合培养基，通过原料造粒，改善了培养基的疏松性、透气性和传质传热效果，适合红曲菌种的生长和莫纳克林K的代谢，从而有效地提升功能性红曲的发酵效果和产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 功能 红曲 复合 培养基 及其 制备 方法 发酵 | ||
【主权项】：
一种生产功能性红曲的复合培养基，其特征在于，其由粉料和营养液造粒而成；所述粉料的原料配比为：籼米粉24～38wt%、燕麦粉42～55wt%和黄豆粉7～34wt%；所述营养液由水和下述原料配比而成：蔗糖38～76g/L、酵母粉5～12g/L、牛骨蛋白胨5～12g/L、复合氨基酸1～5g/L、硫酸镁2～5g/L、硝酸钠1～5g/L，以及调节营养液pH至3.5～4.5的酸度调节剂；所述粉料与营养液的重量比为1:（0.2～0.6）。
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