[发明专利]一株产细菌素的耐低温乳酸菌及其应用有效
| 申请号： | 201410027269.9 | 申请日： | 2014-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN103773725A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 倪永清;史学伟;任士菊;周红 | 申请（专利权）人： | 石河子大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L3/3571;A23B4/22;A23L2/44;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 832000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株产细菌素的耐低温乳酸菌及其应用，该菌株的分类命名为Lactococcus lactisMD-1，已于2012年12月18日保藏在中国.武汉.武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2012533。本发明提供的乳酸菌Lactococcus lactisMD-1生长温度范围介于4℃-24℃之间，最适生长温度为15℃左右，属于严格意义上的低温乳酸菌；在低温条件下具有很强的生长活性和比生长速率，能够产生具有很强抑菌活性的细菌素；乳酸菌Lactococcus lactisMD-1及其代谢产物应用于食品的低温生物保鲜，为今后食品保鲜技术的应用奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产 细菌 低温 乳酸菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株产细菌素的耐低温乳酸菌，其特征是，保藏编号为CCTCC NO：M2012533。
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