[发明专利]一种芋头淀粉的提取方法有效
| 申请号： | 201410032659.5 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103772510A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 陈海华;王雨生;张滢滢;王莹钰 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C08B30/00 | 分类号： | C08B30/00 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芋头淀粉的提取方法，包括超声波预处理、复合酶分步酶解过程。洗净脱皮后的芋头薄片与磷酸盐缓冲液置于植物组织捣碎机中匀浆，先采用超声波处理；再加入木聚糖酶后，加入中性蛋白酶酶解，木聚糖酶能够降解木聚糖破坏芋头组织的细胞壁，并降低反应体系的黏度，蛋白酶则使淀粉颗粒与蛋白质分离开来。本发明芋头淀粉的纯度可达80%以上，淀粉提取率为75%以上，在一定程度上能够有效改善传统芋头淀粉生产法出现的纯度和提取率较低，品质较差等问题，为芋头淀粉的进一步应用提供可能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芋头 淀粉 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种芋头淀粉的提取方法，其特征在于：将芋头洗净脱皮、切成薄片，将芋头薄片与磷酸盐缓冲液混合，匀浆得芋头浆液；先进行预处理，再加入木聚糖酶酶解，后加入中性蛋白酶进行酶解提取芋头淀粉，灭酶，离心，弃上清液，干燥。
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