[发明专利]一种小麦胚芽速食粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201410032950.2 | 申请日： | 2014-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN103766769A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 王家良;任茂生;怀军 | 申请（专利权）人： | 王家良 |
| 主分类号： | A23L1/172 | 分类号： | A23L1/172;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小麦胚芽速食粉及其制备方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：小麦胚芽12-25、包埋剂27-38、膨化米粉20-30、白砂糖20-30、麦香香精0.01-0.03。其制备方法如下：1.干燥的小麦胚芽粉碎至≤10μm；2.将阿拉伯胶与麦芽糊精按重量比为1:4-8配成包埋剂；3.将小麦胚芽微粉加入包埋剂溶液中进行二次均质；5.将均质液进行喷雾干燥得喷雾干燥粉；6.将喷雾干燥粉、膨化米粉、白砂糖及麦香香精按重量份数比进行混合、真空包装。本发明采用已膨化的米粉、白砂糖及香精辅料对其复配，制作为保质期长、易于冲调、易消化吸收、营养丰富、口味纯正浓厚的小麦胚芽速食粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 胚芽 速食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦胚芽速食粉，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：小麦胚芽12‑25、包埋剂27‑38、 膨化米粉20‑30、白砂糖20‑30、麦香香精0.01‑0.03。
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