[发明专利]一种小麦麸皮蛋白饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410033018.1 | 申请日： | 2014-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN103767028A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 王家良;邓源喜;怀军 | 申请（专利权）人： | 王家良 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小麦麸皮蛋白饮料及其制备方法，其特征在于由以下质量百分比的原料制成：5%-10%小麦麸皮，1%-3%全脂奶粉，0.2%-0.3%乳化剂，0.2%-0.3%悬浮剂，5%-10%白砂糖，0.1%-0.5%甜味剂，0.001%-0.003%的麦香香精，余量为水。小麦麸皮采用低温热风干燥工艺除去部分水分，用气流粉碎机粉碎至5μm以下；小麦麸皮的分散及脂类的乳化采用蔗糖脂肪酸酯，悬浮及饮料的稳定化以卡拉胶与氯化钾复配以达此目的；最后以白砂糖、甜味剂辅以麦香香精对其调味制成。本发明的小麦麸皮蛋白饮料易消化吸收而且营养丰富，口味纯正浓厚香甜；制备方法简单，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 麸皮 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦麸皮蛋白饮料，其特征在于由以下质量百分比的原料制成：5%‑10%小麦麸皮，1%‑3%全脂奶粉，0.2%‑0.3%乳化剂，0.2%‑0.3%悬浮剂，5%‑10%白砂糖，0.1%‑0.5%甜味剂，0.001%‑0.003%的麦香香精，余量为水。
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