[发明专利]一种枇杷醋饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410043099.3 | 申请日： | 2014-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103734837A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 唐翔 | 申请（专利权）人： | 唐翔 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枇杷醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将枇杷果肉打成浆后，加入其重量1～3倍的水、10％～20％的煮熟的糯米、0.1％～1％的麦芽糖，然后接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得枇杷原醋；2）在枇杷原醋中加入其重量10％～50％的枇杷、1％～5％的桂花、0.5％～3％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述枇杷醋饮料。本发明以枇杷为主要原料，先是用醋酸菌对草莓和煮熟的糯米进行发酵，以制取原醋，然后再浸泡以枇杷、桂花和蜂蜜，最后制得的枇杷醋饮料营养丰富、香味浓郁、口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枇杷醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将枇杷果肉打成浆后，加入其重量1～3倍的水、10％～20％的煮熟的糯米、0.1％～1％的麦芽糖，然后接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得枇杷原醋；2）在枇杷原醋中加入其重量10％～50％的枇杷、1％～5％的桂花、0.5％～3％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述枇杷醋饮料。
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